عفونت سالمونلا (سالمونلوز) یک بیماری شایع باکتریایی است که دستگاه روده را تحت تأثیر قرار می دهد. باکتری های سالمونلا به طور معمول در روده های حیوانات و انسان ها زندگی می کنند و از طریق مدفوع ریخته می شوند. انسان بیشتر از طریق آب یا مواد غذایی آلوده آلوده می شود.
به طور معمول ، افراد مبتلا به عفونت سالمونلا هیچ علائمی ندارند. برخی دیگر طی هشت تا 72 ساعت دچار اسهال ، تب و گرفتگی شکم می شوند. بیشتر افراد سالم و بدون درمان خاص طی چند روز بهبود می یابند.
در برخی موارد ، اسهال مرتبط با عفونت سالمونلا می تواند آنقدر کم آب باشد که نیاز به مراقبت سریع پزشکی داشته باشد. در صورت گسترش عفونت به خارج از روده ، عوارض تهدید کننده زندگی نیز ممکن است ایجاد شود. اگر به کشورهایی با سرویس بهداشتی ضعیف سفر کنید ، خطر ابتلا به عفونت سالمونلا بیشتر است.
عفونت سالمونلا معمولاً به دلیل خوردن گوشت ، مرغ ، تخم مرغ یا محصولات تخم مرغ خام یا نپخته است. دوره کمون از چند ساعت تا دو روز متغیر است. بیشتر عفونت های سالمونلا را می توان به عنوان آنفلوانزای معده (ورم معده و روده) دسته بندی کرد. علائم و نشانه های احتمالی عبارتند از:
علائم و نشانه های عفونت سالمونلا به طور کلی دو تا هفت روز طول می کشد. اسهال ممکن است تا 10 روز طول بکشد ، اگرچه ممکن است چندین ماه طول بکشد تا روده به حالت طبیعی برگردد.
چند نوع باکتری سالمونلا منجر به تب حصبه ، یک بیماری گاه کشنده می شود که بیشتر در حال توسعه استمن
باکتری سالمونلا در روده مردم ، حیوانات و پرندگان زندگی می کند. بیشتر افراد با خوردن غذاهایی که به مدفوع آلوده شده اند به سالمونلا آلوده می شوند. غذاهای معمولاً آلوده عبارتند از:
سازمان غذا و دارو همچنین نشان می دهد که برخی شیوع سالمونلا در آلودگی های ادویه جات دیده می شود. آژانس در جستجوی راه هایی برای افزایش ایمنی ادویه جات است.
بسیاری از غذاها در صورت تهیه توسط افرادی که پس از استفاده از توالت فرنگی یا تعویض پوشک ، دست خود را به خوبی نمی شستند ، آلوده می شوند. در صورت لمس چیزی که آلوده است ، از جمله حیوانات خانگی ، به ویژه پرندگان و خزندگان ، و سپس قرار دادن انگشتان در دهان ، عفونت نیز ممکن است رخ دهد.
عواملی که ممکن است خطر ابتلا به عفونت سالمونلا را در شما افزایش دهند شامل فعالیت هایی است که ممکن است شما را در تماس نزدیک با باکتری های سالمونلا و مشکلات سلامتی که ممکن است مقاومت شما در برابر عفونت را به طور کلی ضعیف کند ، ایجاد کند.
بدن شما از دفاع طبیعی زیادی در برابر عفونت سالمونلا برخوردار است. به عنوان مثال ، اسید معده قوی می تواند بسیاری از باکتری های سالمونلا را از بین ببرد. اما برخی از مشکلات پزشکی یا داروها می توانند باعث اتصال کوتاه این دفاع های طبیعی شوند. مثالها عبارتند از:
به نظر می رسد مشکلات پزشکی یا داروهای زیر با ایجاد اختلال در سیستم ایمنی بدن خطر ابتلا به سالمونلا را افزایش می دهد.
عفونت سالمونلا معمولاً تهدید کننده زندگی نیست. با این حال ، در افراد خاص - به ویژه نوزادان و کودکان خردسال ، افراد مسن ، دریافت کنندگان پیوند ، زنان باردار و افرادی که دارای سیستم ایمنی ضعیف هستندساقه - ایجاد عوارض می تواند خطرناک باشد.
اگر نمی توانید به اندازه کافی بنوشید تا مایعاتی را که از اسهال مداوم از دست می دهید جایگزین کنید ، ممکن است کم آب شوید. علائم هشدار دهنده عبارتند از:
اگر عفونت سالمونلا وارد جریان خون شما شود (باکتریمی) ، می تواند بافت های سراسر بدن شما را آلوده کند ، از جمله:
افرادی که به سالمونلا مبتلا شده اند بیشتر در معرض آرتروز واکنشی هستند. همچنین به عنوان سندرم ریتر شناخته می شود ، آرتروز واکنشی به طور معمول باعث:
وزارت کشاورزی یک برنامه عملیاتی سالمونلا ایجاد کرده است که شامل به روزرسانی سیستم بازرسی کشتار طیور و افزایش برنامه های نمونه برداری و آزمایش برای مرغ و گوشت است. هدف این طرح کاهش تعداد عفونتهای سالمونلا در ایالات متحده است.
همچنین می توانید از سرایت باکتری به دیگران جلوگیری کنید. روش های پیشگیری به ویژه هنگام تهیه غذا یا مراقبت از نوزادان ، بزرگسالان مسن و افرادی که سیستم ایمنی ضعیف دارند مهم است. حتماً غذا را کاملاً بپزید و سریع غذا را در یخچال یا یخ زده قرار دهید.
واکاملاً دست زدن ، می تواند از انتقال باکتری سالمونلا به دهان یا به هر غذایی که تهیه می کنید جلوگیری کند. دستان خود را بعد از خود بشویید:
برای جلوگیری از آلودگی متقابل:
خمیر کوکی ، بستنی خانگی و تخم مرغ حاوی تخم مرغ خام است. اگر باید تخم مرغ خام مصرف کنید ، ممطمئن باشید که آنها پاستوریزه شده اند.
با آزمایش نمونه ای از مدفوع می توان عفونت سالمونلا را تشخیص داد. با این حال ، بیشتر افراد تا زمان بازگشت نتایج آزمایش از علائم خود بهبود یافته اند.
اگر پزشک شما به وجود عفونت سالمونلا در جریان خون شما مشکوک باشد ، ممکن است آزمایش نمونه ای از خون شما را از نظر وجود باکتری پیشنهاد کند.
از آنجا که عفونت سالمونلا می تواند از دست دادن آب بدن باشد ، درمان بر روی جایگزینی مایعات و الکترولیت ها متمرکز است. موارد شدید ممکن است نیاز به بستری شدن در بیمارستان و مایعات مستقیماً به داخل ورید (داخل وریدی) داشته باشد. علاوه بر این ، پزشک شما ممکن است موارد زیر را توصیه کند:
حتی اگر برای عفونت سالمونلا نیازی به مراقبت پزشکی ندارید ، باید مراقب باشید که کمبود آب بدن نداشته باشید ، نگرانی مشترک در مورد اسهال و استفراغ. بزرگسالان باید آب بنوشند و یا تکه های یخ را مکش کنند. برای کودکان ، می توانید از یک محلول آب رسانی دهان مانند پدیالیت استفاده کنید ، مگر اینکه پزشک شما خلاف این را توصیه کند.
بیشتر افراد نیازی به مراجعه به پزشکی برای عفونت سالمونلا ندارند زیرا این عفونت در طی چند روز خود به خود از بین می رود. با این حال ، در مواردی که نوزادان ، کودکان خردسال ، افراد مسن و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف درگیر شوند ، اگر بیماری بیش از چند روز طول کشید ، با تب شدید یا مدفوع خونی همراه است یا به نظر می رسد باعث کم آبی بدن است ، با پزشک خود تماس بگیرید.
اگر با دکتر خود قرار ملاقات می گذارید ، بهتر است خود را برای آن آماده کنید. در اینجا برخی از اطلاعات برای کمک به شما وجود دارد.
تهیه لیستی از سوالات برای پزشک به شما کمک می کند تا از وقت مشترک خود نهایت استفاده را ببرید. در مورد عفونت سالمونلا ، برخی از سوالات اساسی که باید از پزشک بپرسید شامل موارد زیر است:
از پرسیدن هرگونه سوال دیگر دریغ نکنید.
پزشک شما باید بداند:
برای جلوگیری از کمبود آب ، آب بنوشید و یا تکه های یخ را مکش کنید. برای جلوگیری از کمبود آب در کودکان ، از یک محلول آب رسانی دهان مانند پدیالیت استفاده کنید ، مگر اینکه پزشک شما خلاف این را توصیه کند.